老美食物原材料 | 美国超市实用指南（下）
Serena “活力四射的Serena是我们“北美他乡”的常驻作者，她生活在气候宜人的加利福尼亚州，所谓天使之城的洛杉矶城。 上次Serena为我们分享了关于美国超市如何做出中国美食的实用指南（上），受到了很多粉丝的欢迎，今天她为我们带来下半部分，关于美国超市的中英文对照避免买错，一起来“抄”作业吧～
感谢大家对上篇超市科普的支持，很多粉丝已经在催小编出下篇了。今天小编从美国超市的折扣指南，超市主要食材中英文解释，以及花样早餐自制tips给大家介绍。
1.美国超市折扣领取，学到赚到
去超市办会员卡
不用收费，用手机号或者邮箱注册，购物的时候刷会员卡攒积分或者报手机号码。普通超市，免费会员卡，但是像是costco或者sam club这种仓储式的超市，会员是需要收费的。购买多的朋友们，可以在costco办最高级版本的，可以有2% cash back。
多逛超市的网站
上面会有最新的活动和折扣信息，每个超市基本都有自己的官网，大多数超市也都支持线上支付。
超市给家里发的广告单
和在国内一样，超市也会给附近居民发一些广告单，上面有最新的折扣。有的是需要你收藏或者剪下，凭优惠信息的纸质凭证去超市购买的。建议初学习英文的朋友可以多多看广告单，更多地道的英文词汇。
2.超市重要食材中英文对照
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鱼类 albacore 青花鱼
bream 鳊鱼
california sea bass 加利福尼亚黑鲈
catfish 鲶鱼
chinook salmon / king salmon / spring salmon 大鳞三文鱼
Pasific cod鳕鱼
Sea bass海鲈鱼
Grouper石斑鱼
pomfret鲳鱼
米类
长粒米（Long-grain rice）口感蓬松，比如泰国和印度香米。
短粒米（Short-grain rice）质地更粘，比如糯米就是其中一种。适合用来做寿司和米布丁。
中粒米（Medium-grain varieties）比如加州玫瑰米（Calrose，这是你在超市里会看到的必备主食大米），它们不像短米那么粘，也不像长米那样蓬松。适合用来做意大利烩饭。
糙米（Brown rice）因未经精加工，从而比精米具有更多的纤维和营养。
盐类
在美国买盐很有讲究，是食用的还是不可食用的要看清楚。
Table salt普通食盐，又可以分为加碘盐和不加碘的盐，纯度高。
Sea salt海盐，含有钾铁锌等矿物，可以分为粗盐和细盐
Pool salt是给泳池清洁消毒用的
Rock salt融雪盐是让雪后结冰，更容易融化的
芝士
之前在国内认为芝士也就1-2种，来到美国才发现可以整柜的冰箱都放满不同种的芝士。
Cheddar车打芝士，适合加到汉堡或者三明治
Parmesan巴马臣芝士，来自意大利，意大利面不可少
Mozzarella水牛芝士，适合拉丝，pizza里基本都有，也来自意大利
Cream Cheese忌廉芝士，适合涂抹在蛋糕上，适合做甜品
3.用老美食材做花样餐点自制教程
疫情反反复复，作为一个美漂，我已经快两年没有回家了。想念祖国的心无法排解，疫情出门也不方便，我却多了一项爱好，在家做中式美食。
之前愁没有足够食材，自从我自己探索发现了美国遍地超市里可以见到的老美食物原材料，比如pizza皮，面粉，墨西哥饼，酥皮等等，我终于实现了中式美食自由，自制更健康有成就感哦。
今天给大家总结了几款我拿手的，主要使用的原材料是：
墨西哥饼torillas，Puff pastry和芝士。
用墨西哥卷饼做花样早餐，方便携带
在美国遍地都是墨西哥餐，因为墨西哥离得近，也有很多墨西哥人移民，所以很多。比较常见的墨西哥餐有，taco, burritos和tortillas。
今天我们就重点讲讲墨西哥饼torillas的花样做法，因为这个卷饼里面什么都可以包，在美国也是备受喜欢。很多上班族，也会选择这个带去上班，携带方便。墨西哥饼花样早餐—-煎饼果子
食材：墨西哥饼flour tortillas，鸡蛋2个，葱，香菜，甜面酱，辣椒油，火腿肠，肉松
做法：平底锅烧热，倒油，倒鸡蛋，放饼，等一两分钟，翻面，再等一两分钟，起锅，放酱放辣油。
墨西哥饼花样早餐—-鸡蛋卷饼
食材：墨西哥饼flour tortillas，火腿肠、鸡蛋2个、生菜、肉松、蜂蜜芥末酱
做法：平底锅烧热，倒油，倒鸡蛋，放饼，等一两分钟，翻面，再等一两分钟，起锅，放酱放辣油,放火腿肠和肉松。
用puff pastry做点心，你想要的都有
用puff pastry做点心—-葱油饼做法
食材：puff pastry，葱，芝麻，鸡蛋黄
做法：首先解冻puff pastry， 撒上面粉防止粘粘，擀面杖擀到宽度28cm * 18cm
葱切细粒，同时给烤箱预热到350度
给puff pastry撒葱花，抹上蛋黄
沿着一面开始卷，卷的稍微密一些。卷成的切条小块状
切好的面团放10分钟发酵
放入烤箱380度15分钟左右
用puff pastry做点心—-热狗可颂
食材：puff pastry，葱，芝麻，热狗肠，鸡蛋黄
做法：将puff pastry室温解冻，然后切成细长的三角形
热狗肠竖着一切两半
从宽头开始卷上即可，然后刷上一层蛋黄，撒点芝麻
烤箱提前预热400华氏度，放入香肠可颂，烤15-20分钟
用puff pastry做点心—-蛋挞
饼皮处理
提前2小时把饼皮拿出来化冻
把化冻好的饼皮铺开，从一边卷起，卷向另一边
把长条平均切成十等份
取一个面团，切面向上，按扁
像擀饺子皮一样把面团擀开，擀成一个比较大的饺皮
取一个蛋挞模具，将饼皮放入，调整形态，使它与模具贴合
蛋液处理
取一个鸡蛋，一个蛋黄，7克低筋面粉，打散搅拌均匀
奶液处理
whipped cream110克，牛奶80克，糖20克，混合在一起，搅拌均匀，放入微波炉1-2分钟
将蛋液过筛混合入奶液，搅拌均匀
做法：蛋奶液加入饼皮里，加到7-8成满；烤箱预热到390华氏度，烤25分钟
芝士知多少？芝士多用为美食加分
长期以来，很多国内的朋友总对芝士有抵触，不是特别喜欢，国内的传统美食加芝士的也比较少。自从我爱上芝士之后，才发现对于很多美食来说有芝士绝对是个加分项。今天给大家分享几个简单易学的用芝士做美食的食谱，体验芝士拉丝的快感。
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芝士包子 食材：面粉250g,温水130克，酵母2克，烟肉100克，芝士100克，黑胡椒少许
做法：将芝士切丝，烟肉切小粒，芝士与烟肉和胡椒粉拌在一起
捏成40克大丸子
酵母加水，后倒入面粉里，发酵至2.5倍，再搓成长条，切块后擀面成皮，皮里放入做好的肉馅，收口滚圆。
蒸15分钟后可以出锅
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奶油焗饭
食材：米饭300g、马苏里拉奶酪120g，胡萝卜75g、洋葱15g，红肠50g
火腿2片 食用油15g、番茄酱75g、盐
做法：
胡萝卜、红肠和火腿切片，洋葱切末切碎。
热锅冷油，下洋葱、胡萝卜和口蘑炒香，再下火腿和红肠，加入番茄酱，翻炒
用适量盐调味，最后放米饭炒匀,上面撒芝士,放烤箱8-10分钟，200度
芝士吐司
这是我的早餐最爱，好吃方便。
食材：白吐司➕芝士
做法，白吐司上抹芝士或者放入芝士片，放180度烤箱15分钟即可，酥脆，奶香浓郁。
看了这么多，记得收藏哦，这个周末就试试哦，记得和小编分享你的成果哦。你也有美食自制心得的话也欢迎和小编分享！
